أطباق

أوسو بوكو بالجزر واللفت


Osso bucco هو طبق نموذجي من منطقة ميلانو ، لذيذ النكهة ، رقيق وسهل التحضير.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 4 شرائح سميكة من لحم العجل بالعظم
  • 4 طماطم مقشر
  • 2 فجل
  • 4 جزر
  • 2 حافظةثوم
  • 2 بصل
  • كوب من النبيذ الأبيض
  • عصير برتقال وليمون

بناءً على ساق لحم العجل والخضروات الصغيرة ، إليك الوصفة الأصلية لأوسو بوكو.

وصفة لأوسو بوكو والجزر واللفت

نجاح أوسو بوكو في خليط النكهات ونوعية التحضير.

يتناسب السكر الموجود في البصل والحمضيات بشكل مثالي مع الساق والنخاع والثوم وخضروات الأطفال.

هذا المزيج الحلو من النكهات هو الذي جعل من أوسو بوكو أحد الأكلات الإيطالية الرائعة.

  • ابدأ بلف اللحم بالدقيق
  • في طبق للخبز ، حمّر كل قطعة من اللحم في زيت الزيتون الساخن
  • نضيف البصل المفروم ثم النبيذ الأبيض لتحطيم كل شيء
  • ثم نضيف الخضار المقطعة إلى مكعبات كبيرة والطماطم المقشرة
  • نضيف الثوم المفروم
  • أخيرًا ، يُسكب عصير البرتقال والليمون

هناك طريقة أخرى تتمثل في ترك شريحة أو شريحتين من الليمون والبرتقال يمكنك إعادة استخدامها لتزيين طبقك.

طبخ أوسو بوكو:

بمجرد أن تدرك هذا ،

  • اخبزي الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة و 15 دقيقة
  • يجب أن يكون اللحم مبللًا بالعصير دائمًا

أنت الآن جاهز للاستمتاع بأوسو بوكو اللذيذ الذي يمكنك مرافقته مع الريزوتو أو المعكرونة الطازجة ، الملونة بشكل مثالي.

شهية طيبة !


فيديو: اوسو بوكو - غادة التلي (سبتمبر 2021).